Kookosõli

Kookosõli ekstraheeritakse peamiselt kookospähkli tselluloosist . erinevalt teistest tavalistest toiduõlidest, näiteks maapähkliõli, sojaoaõli, seesamiõli, õli, oliiviõli ja palmiõli, kookosõli sisaldab 90% küllastunud rasvhappeid, mis on kõige olulisem, mis on lauurhape, mis on neitsi ja evavavana {3}. Kookospähkli aroom, samal ajal kui rafineeritud kookosõlil on ainult kerge aroom .

Kookospähklid kasvavad soojades ja vihmastes piirkondades, nii et enamik maailma kookospähkleid levitatakse madala laiusega, soojas ja niisketes rannikualades ning saareriikides . tavalised kookospähkli istutamispiirkonnad on peamiselt järgmised: järgmised:

1. Aasia ja Vaikse ookeani rannikualad; Filipiinid (maailma suurim kookospähkli tootja ja eksportija), Indoneesia, India, Sri Lanka ja Vaikse ookeani saare riigid, näiteks Paapua Uus -Guinea .

2. Aafrika: Tansaania, Mosambiik, Ghana, Togo, Madagaskar jne .

3. ameeriklased ja Kariibi mere: Mehhiko, Brasiilia, Colombia, Jamaica, Kuuba jne .

1. koorimine

Kookospähkliõli hoitakse peamiselt kookospähkli viljades, seega on esimene pigistamise samm kookospähkli töötlemine kõigepealt, kookospähkli nahk ja kookosvilja koorimine nende eraldamiseks, et saada tooraine pigistamiseks - kookosvili ..

2. kuivatamine

Kookosvili sisaldab palju vett ., et vältida masina libisemist, tuleb töötlemata kookosvili kuivatada ..
Esiteks levitage kookospähkli liha otse päikese käes ja kuivatage see päikese käes ja kuivatage see päikese käes ., kuid peate pöörama tähelepanu hügieenile, tolmu ennetamisele ja sääse ennetamisele .
Teiseks, kasutage kunstlikku kuivatamist . Kasutage lisamiseks kuivatamisseadmeid, kontrollige tavaliselt temperatuuri alla 70 kraadi, et vältida kookosliha põlemist kõrge temperatuuri tõttu ja mõjutades maitset .

3. purustamine

Õli saagise suurendamiseks ja pigistamiskiiruse kiirendamiseks on soovitatav kuivatatud kookospähkel purustada pulbriliste toorainete saamiseks, mis võib parandada pigistamise efektiivsust ja suurendada õli saagikust .

4. vajutamine

Töödeldud tooraineid saab otse kookosõlimasinasse {. toorained panna punkrisse ja sisestada pressimiskambrisse . Õli pigistatakse välja kruvi rõhu all füüsilise pressimisega ja vajutatava rõngaga. sama aja jooksul, mis on ette nähtud, et temperatuur on, et temperatuur saab, kui temperatuur on 70, temperatuuril temperatuuril temperatuuril temperatuur. kookospähkli enda aroom .

Lisaks saab . vajutamiseks kasutada hüdraulilist kookosõli õlimasinat, õli pigistatakse hüdraulilise õli rõhu abil, et saada puhas kookosõli .

5. filtreerimine

Pärast seda, kui kookosõli õlimasin õli vajutas, saab õlifiltriga filtreerides eemaldada kookospähklipuuviljade jäägid, pisikesed riputatud ained, kolloidi ja fosfolipiidid, ning selge ja läbipaistva kookosõliga, mida on lihtne ladustada, saab saada .

6. rafineerimine

Rafineerimisseadmeid saab lisada erinevatele vajadustele ., et saada kõrgema suitsupunktiga kookosõli ja sobivam praadimiseks, soovitatav on täpsustada filtreeritud kookosõli, degseerimine, deasidiseerimine, dekoloriseerimine ja deodoreerimine .}.

1. toorainete valik

Kookospähklite valimisel on soovitatav valida küpsed kookospähklid, kuna kookosviljadel on kõrge õlisisaldus ja see sobib paremini õli saamiseks .

Proovige vältida küpseid kookospähkleid, kuna kookosviljadel on kõrge niiskusesisaldus ja madal õlisisaldus . Vältige mädanenud kookospähklite kasutamist, mis sisaldavad hallitavaid aineid ja mõjutavad kookosõli kvaliteeti .

Lisaks tuleks pärast kookosviljade väljavõtmist seda võimalikult kiiresti töödelda, et vältida bakterite kasvu ja muid tegureid, mis mõjutavad järgneva õli kvaliteeti .

2. salvestus

Kookosõli tuleks hoida toidukvaliteediga, helekindlates, hästi suletud klaaspudelites, PET-pudelites jne ., ja neid tuleks säilitada lahedas keskkonnas .

3. kvaliteedikontroll

Pressimisprotsessi ajal tuleks rangelt jälgida aflatoksiini, lahusti jääke ja mikroobide indikaatoreid .

Kookonnapähkliõli masina spetsifikatsioon on kui Belows:

Kuum tags: kookosõli masin, Hiina kookosõli masinatootjad